Un augurio speciale a tutti gli amici che mi leggono e condividono con me le "grandi passioni": il vino, ma non solo...
Auguro giorni per pensare, per gustare qualche buon cibo e qualche buon vino.
E mi auguro che tutti avremo anche uno spazio nel cuore e nel portafoglio, per aiutare chi ha meno di noi . Qui accanto, uno dei biglietti che si possono acquistare nel sito di Emergency,
Niente elenchi dei "top wine" bevuti nel 2007. A breve, una serie di flash su vini, luoghi e persone incontrati nel corso di quest' anno.
Festa sia, dunque, ed ecco due tra i vini che allieteranno la mia tavola: ottimi e reperibili a un prezzo più che onesto. I soliti prosecco e garganega, dice qualcuno. No, assolutamente non i soliti ( e lascio volentieri per loro qualche champagne!).
Per aperitivi e per la cena della Vigilia a base di molluschi, crostacei e pesce, Prosecco Extra Dry di Vigne Matte, splendido blend di prosecco, verdiso e perera. Uno charnat lungo che regala morbidezza, fine perlage, spuma persistente e cremosa. Da provare anche a tutto pasto, volendo; capolavoro dell' azenda che ha vigneti a Rolle.
Per accompagnare i dolci di tradizione (davvero speciale con il panettone), l'elegantissimo Recioto di Soave DOCG Spumante dell' Azienda Balestri Valda.
La sapiente mano di Guido Rizzotto ha ripreso a produrre questa versione del Recioto di Soave con metodo charmat lungo: il nettare ci offre una bella nota ammandorlata, una equilibrata dolcezza e una piacevolissima freschezza che non stanca. Davvero ottimo per il brindisi !
Buon Natale e Sereno inizio del 2008!
M.Grazia - Soavemente WIneBlog
