Soave Versus 2008: torna l’appuntamento dedicato al Vino Soave e ai suoi grandi Cru
Le mille applicazioni del Soave in cucina e sulla tavola, come grande vino e come elemento principe per piatti di alta gastronomia. Questa è la nuova chiave di lettura dell’edizione 2008 di Soave Versus, l’appuntamento tutto soave durante il quale saranno messe in degustazione le differenti tipologie di Soave in abbinamento alle eccellenze gastronomiche e ai prodotti tipici locali. Da sabato 6 settembre fino a lunedì 8, a partire dalle 18.30, il Cortile del Palazzo del Capitano – storica residenza quattrocentesca nel cuore del borgo medievale di Soave – diventerà un palco scenico in cui il vino e la gastronomia si fonderanno insieme per realizzare una vera e propria opera d’arte, dedicata ad un pubblico ampio di visitatori affezionati che di anno in anno non si perde la manifestazione. Anfitrioni della manifestazione saranno gli stessi produttori chiamati a descrivere a giornalisti, appassionati e ristoratori, tutte le sfumature dei loro Soave, presenti sui banchi di assaggio attraverso mirati percorsi di degustazione che abbineranno i differenti cru alle eccellenze della tavola locale. “Una cucina tutta Soave” rappresenta la novità della prossima edizione: un vero e proprio corso di cucina, tenuto da chef professionisti, che verrà proposto nelle tre serate del Soave Versus 2008, in una sorta di contaminazione tra la degustazione del vino e la sua applicazione in cucina, in cui il pubblico, previa prenotazione, potrà seguire, imparare ed infine assaggiare i piatti a base di Soave. L’evento, coordinato dalla Strada del Vino Soave – miglior Strada del Vino in Italia al Roma Wine Festival 2008 - dal Consorzio di Tutela Vini del Soave e dall’Associazione Soave Versus, vede la partecipazione anche del Consorzio di Tutela del Monte Veronese e della Strada del Riso Vialone Nano Igp di Isola della Scala. Alle oltre 2000 bottiglie presenti, ai 160 Soave in assaggio e alle 43 aziende coinvolte, si aggiungeranno anche alcune pregiate eccellenze gastronomiche a cura della Strada del Vino Soave, tra cui l’Olio Extravergine d’Oliva delle Colline di Soave, il Prosciutto Crudo di Soave, il pane artigianale, dolci e raffinata gastronomia tipica. Ospiti speciali saranno le specialità ittiche del Delta del Po a cura della Cooperativa Pescatori a Strascico. Novità assoluta dell’edizione 2008 sarà infine “Suevi”, un raffinato biscotto da abbinare al Recioto di Soave Docg e nato dalla fantasia e dal gusto di Lorenzo Simeoni. Nella tre giorni non mancheranno poi momenti di approfondimento e di riflessione. Sabato 6 settembre alle 17.30 nella Sala delle Feste, si terrà un incontro, voluto dal Consorzio di Tutela del Soave e coordinato da Massimo Zanichelli, giornalista de L’Espresso, in cui verrà presentato il nuovo volume “I Grandi Cru del Soave. Ritratto di un territorio e dei suoi interpreti”. A seguire verrà consegnata una copia del nuovo volume a tutti i presenti. Lunedì 8 settembre invece alle 18.30 sempre nella sala delle feste sarà la volta di “1500 anni di Storia, 40 anni di Doc, 10 anni di Docg: il Recioto di Soave tra storia, stili, regole e mercato”, l’incontro moderato da Francesco D’Agostino e Alessandro Brizi di Cucina e Vini e curatori della guida Passiti d’Italia.
Programma completo
Il pomeriggio d'assaggi trascorso alla 9^ edizione di Vinea TIrolensis presso il Teatro Comunale di Bolzano ( lunedì 25 agosto 2008) s'è rivelato piacevole e ricco di soddisfazioni. Molto bravi, questi vignaioli dell' Associazione Vignaioli dell' Alto Adige, bravi a consorziare le loro aziende che vinificano in proprio, a partire dal 1999, bravi a farsi promotori e sostenitori di intese più larghe e a sostegno della qualità: stiamo parlando della costituzione del Consorzio Vino Alto Adige e della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. 
