Soavemente WineBlog

Formazione: nuovi corsi A.I.S. a Verona città e in provincia

 

Sono stati recentemente presentati in una conferenza stampa i prossimi corsi di formazione per Sommelier, organizzati da A.I.S. Veneto. Lo slogan, Sommelier: la differenza tra bere e degustare pone al primo posto l'obiettivo dell' educazione al bere bene e consapevolmente. Coltivare attenzione e responsabilità tra chi già opera in settori professionali legati al consumo del vino, ma anche nella comunità dei non addetti ai lavori è l'ambizioso compito che l' Associazione Italiana Sommelier persegue sin dal 1971, con i propri corsi di formazione, suddivisi in tre livelli.

La novità di quest' anno è rappresentata dalla copertura dei corsi di primo livello sull' intera provincia, con il coinvolgimento dell' area della città di Verona. dove il Comune ha concesso il patrocinio, nella convinzione che questa formazione abbia un altissimo valore sociale, anche nei confronti delle giovani generazioni.

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A questo link, il documento con i dettagli organizzativi e logistici. Scarica ProgrammaCorsiAutunno2010

Formazione: Master Universitario sui vini di origine all' Istituto Agrario di S. Michele all'Adige

La Fondazione Edmund Mach - Istituto Agrario di San Michele all'Adige - che ho avuto la fortuna di visitare recentemente - rappresenta un modello unico dove convivono attività di ricerca, formazione, sperimentazione e consulenza e servizio nell' ambito agricolo, ambientale ed agroalimentare.

Con molto piacere pubblico la news relativa al nuovo master universitario dedicato ai  vini di origine e alla tutela delle denominazioni: un focus sui vini territoriali.

Aperte le iscrizioni al nuovo master universitario

MASTER UNIVERSITARIO SUI VINI DI ORIGINE, ISCRIZIONI AL VIA

 (s.c.) C’è tempo fino al 30 settembre per iscriversi al nuovo master universitario di primo livello finalizzato alla gestione del sistema vitivinicolo, in particolare ai vini di origine e alla tutela delle denominazioni. L’iniziativa formativa, organizzata dall’Istituto Agrario di San Michele all’Adige con la collaborazione istituzionale e scientifica della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano, succede al master sui vini spumante, il primo a livello nazionale. Il corso partirà nel tardo autunno e si svolgerà presso le  strut­ture e i laboratori di San Michele all’Adige, ma sono previsti anche periodi di stage presso le aziende del settore. Si rivolge a laureati interessati alla promozione del settore vitienologico e alla tutela delle denominazioni protette. “Il percorso formativo rientra nell’ambito delle attività didattiche promosse del Centro istruzione e formazione ed è indirizzato a preparare esperti delle risorse viticole ed enologiche dei territori vitati italiani” spiega il direttore generale, Alessandro Dini. Cinquecentocinquanta ore di didattica frontale e 200 ore di stages da effettuarsi presso enti e aziende del settore vitivinicolo.

Birre Artigianali Hibu a Soavino Wine Gallery

Non so se amerò mai la birra come amo quell' umor che dalla vite cola... Quello che so è che dopo la serata interessante, divertente e soprattutto gustosa che Luca Ghiotto e il suo staff hanno offerto ieri a Soavino Wine Gallery, qualche punto in più nell' "appeal"  la birra se l'è guadagnato, nel mio orizzonte degustativo.

Il consumo di birra - in generale - è in crescita. Minore gradazione, un approccio più facile (forse) ma la birra degli italiani è in prevalenza la Lager  prodotta in quantità industriali e acquistata nei punti della grande distribuzione.

Qui invece  stiamo parlando di birre artigianali, di microbirrifici. Incredibile quanti sono. Non l'avrei detto.E c'è un' attenzione crescente, anche se il fenomeno è ancora riconducibile a un consumo dii nicchia, come dimostra la recente indagine sui consumatori di birra artigianale realizzata da "Cronache di Birra".

Ma tant'è. Ieri sera ho apprezzato la simpatica e appassionata lezione di Raimondo e Gianluca, due dei tre titolari del Birrificio Hibu di Cornate d' Adda ( Milano) che da tre anni circa hanno creato la loro realtà produttiva, ma artigianalmente producevano birra in casa con i kit da una decina d'anni. Le loro birre sono piuttosto toste, direi. Tutte ad alta fermentazione e ben luppolate, mi spiegano. 

La loro  lezione, ieri sera, è stata competente, spiritosa e soprattutto appassionata. Deve proprio essere una grande passione quella che spinge tre amici ad aprire un birrificio, micro. E la passione, v'assicuro,  la trasmettono. 

Omaggio a Franco Ziliani che (forse) chiude Vino al Vino

Caro Franco,

ci hai spiazzati,  informandoci che chiuderai il tuo "Vino al Vino". Io non commenterò, ponendoti ( e ponendomi) tante domande sulle motivazioni non soltanto personali che ti hanno spinto a prendere questa decisione. La lettura quotidiana mi mancherà. Continuo però a sperare che un periodo di "vacanza", pur tra le difficoltà, ti porti la serenità necessaria. Insomma, vedi che qua sopra ho aggiunto un  "forse"... La potenza della comunicazione sul web è  la sua dimensione sociale. I blog e i social network sono mezzi di confronto tra "pari": il produttore, il gornalista, l' appassionato di vino ne sono gli animatori.  Il panorama è cambiato, indubbiamente, soprattutto grazie a voci autorevoli  e appassionate come la tua.  Giusto:  scriviamo e siamo sul web con pari  opportunità  nell' interazione e nello scambio di opinioni, ma i maestri si riconoscono. Hanno visto, conosciuto e vissuto  più di altri esperienze ed emozioni dentro a un bicchiere di vino e, soprattutto, hanno saputo trasmetterceli. Continuerò a leggerti su DeVinis. Non voglio  spendere altre parole. Preferisco pubblicare alcune foto della serata di degustazione che hai tenuto a Bergamo nella scorsa primavera. Una serata che si è scritta nel mio cuore perchè hai raccontato con passione il nostro Soave, i cru e  le terre vulcaniche da cui nascono. Serata da segnare nell' album dei  ricordi più cari. A Vulcania mancavi, ma è bello ricordare quanto interesse ha suscitato tra il pubblico il Soave... del Vulcano! Sono in grave ritardo, con le foto e soprattutto con la breve nota che avevo scritto e che avrebbe dovuto apparire sul periodico  del Consorzio. Non ve n'è ancora traccia. Ecco quanto ho scritto:  I Soave del Vulcano a Bergamo E' l' omaggio di Soavemente, che vuole essere un arrivederci.