Soavemente WineBlog

Turin, little Paris

 

Aperture di luce su vedute da Boulevard

e sulle pietre il passo dei cavalli Sabaudi

smerigliano il tessuto della storia.

Liberté, egalité, fraternité?

L'incrociarsi dei popoli

e il quieto dono della parola, scritta, detta,

trasparente alla mente,  e non più inanimata.

Preziosità del tempo

nel meriggiare di un Bistrot.

Gustare e odorare la terra.

Ville Lumière du Chocolat...

 

Immagini:

Piazza Castello dall' interno di Palazzo Madama

Piazza San Carlo

I Portici di Piazza San Carlo celebrano il Risorgimento e il 150° dell'Unità d'Italia

Salone del Gusto

Edicola di Cavoretto (To)

Parucchiere a San Salvario

Sala dei merletti al Museo di Palazzo Madama

"Scannabue" Caffè Ristorante a Largo Saluzzo

Eataly

Stratta - Cioccolato dal 1836 -  Torino

Il Salone del Gusto 2.0

La  mia prima volta a Torino, per il  Salone del Gusto: un' espolorazione piacevole e anche un po' stancante in un universo ricco di scoperte. E' stato un incontro continuo di colori, profumi e gusti particolari, ma soprattutto di amici legati dalla frequentazione di alcuni socialnetwork.  Da twitter, in particolare, attraverso la mente sempre attivissima di Vittorio Rusinà e di Sandra Salerno  con il contributo di altri amici torinesi, è nata l' idea di Wi - and Fi (#wianndfi),  la proposta di punti di incontro per il popolo del web - utenti, blogger -

I due punti prescelti, a Torino,  erano l'Enoteca Bordò e Statoliquido. Si è registrato un successo crescente di serata in serata, con proposte di degustazioni particolari.

Tra queste, senza dubbio è da segnalare il debutto di #winetutor - altra idea dell' amico Vittorio (@Tirebouchon). Alessandro Marra e Massimo d'Alma hanno racccontato i territori del Fiano d'Avellino. Non come i guru del vino o i massimi sapienti, ma come amici con i quali si condivide il piacere del vino. Grazie a loro, a Vittorio, agli amici di Bordò e Statoliquido. Buona visione dei video.

Un volto, un vino: Gaspare Buscemi e l' Alture Bianco

 "Enologo vinificatore artigiano in Cormòns" sta scritto sulla botte davanti all' azienda di Gaspare Buscemi. L' avevo incontrato per la prima volta lo scorso anno a Terroir Vino e l' Alture Bianco 1987 aveva lasciato un segno indelebile.  Guardo questa fotografia che ho scattato ad agosto, quando gli ho fatto visita e penso che in quel suo "guardare verso" il suo vino con un' espressione incantata, quasi amorosa, ci sia tutta la sua storia:

lo studio dell' enologia  perché la sua famiglia originaria della Sicilia risiedeva a Conegliano; il lavoro in aziende che producevano grosse quantità di mediocre vino corrente; la collaborazione con Marco Felluga, a Gradisca d'Isonzo e, in seguito, come primo direttore tecnico del Consorzio del Collo e dell'Isonzo.; il cambio radicale,  cioè l'idea di fornire assistenza tecnica alle piccole aziende e il lancio delle "condotte enotecniche"in grado di assistere tecnicamente i vignaioli "artigiani" con lo spirito del medico condotto.

Dogliani's Dream - Il Dolcetto di Dogliani 2.0

 

 "Dogliani. Dolcetto e Sogni"  è il titolo della "tre giorni" voluta dai Produttori della Bottega del Vino di Dogliani (Cn) che ha riunito una ventina di blogger del vino. E' stata una vera e propria immersione nel terroir e nelle tante sfumature di questo vino.  Il sogno è la vista di un territorio straordinario di terreni vocati a un vitigno tanto difficile quanto poco conosciuto.
" Se lo guardi male si offende" dice qualcuno... Certo è che mettendo i piedi tra i vigneti sopra marne blu, strati rossi, impasti vari di limo e calcare abbiamo scoperto un vitigno in cui bravissimi vignerons si identificano "con meditata puntualità nella vigna" (L. Veronelli). Bagliori viola scuro degli ultimi acini sospesi, dolci e dissetanti hanno preparato al vino che non ti aspetti.
Il Dolcetto della lineare e fresca bevibilità che dimostra  però di saper bene invecchiare. Il Dolcetto che si esprime in sottili e contratte venature o in tessuti più caldi e potenti a seconda dei vari terroir: Pianezzo, San Luigi, Santa Lucia, Valdibà...

Un grazie a tutti i  49 vignaioli associati alla Bottega del Vino di Dogliani che ci hanno accolto con grande generosità, trasmettendo l'immagine di un vino, ma soprattutto la loro passione nel comunicare il dolcetto doglianese: qualcosa di più di un vitigno "riempitivo" che ha occupato tante province del Piemonte; un vino con una storia secolare che a Dogliani ha da sempre avuto il primo posto nel cuore dei vignaioli.  E' stupefacente apprendere che per lavorare un ha di dolcetto a Dogliani occorrano ben 580 ore di lavoro annue  (520 quelle per il nebbiolo da Barolo)!

Il video e i set fotografici spero che riescano a dirvi molto più delle parole: volti, territori, vini.

I vignaioli del Dogliani sono depositari di una sapienza antica: già nel 1593 in un documento si scrive della Festa di S. Matteo e della necessità di "prender licenza" per " vindimiar qualche dozzetti ". " I nostri vecchi conoscevano le difficoltà di questo vitigno ma anche le potenzialità di invecchiamento" ci ha detto una produttrice.  Con questa storia alle spalle potete essere orgogliosi e iniziare a far conoscere il Dolcetto con la grinta che avete dimostrato organizzando #Dolcetto 2.0.