Soavemente WineBlog

Mare e Vitovska 2011

 

"Ho bisogno di Carso [...] Ho bisogno di sentire sasso: confini a angolo, duri, precisi. e sole non sentimentale. Ho bisogno [...] di vita che è vittoria dura contro il sasso e il vento e la sterilità". (Scipio Slataper  - Il mio Carso -1912)


Siamo accolti, all' inizio della quinta edzione di Mare e Vitovska, nella casa laboratorio dello scultore Paolo Hrovatin a Borgo Grotta Gigante (Ts). Davanti alle sue straordinarie opere - fontane, orologi, pietre squadrate che suonano e soli intarsiati -  ci pare che  l'anima del Carso stia veramente in quelle parole di Slataper. Roccia bianca spazzata dal vento - a volte brezza, più spesso bora - e intarsi di terra rossa.  Terra povera e dura dalla quale  si ricava frutto lottando. Anche la Vitovska si può racchiudere in quelle parole. E' vino bianco che si spreme dalle poche vigne conservate ( diciotto ettari in tutta la doc Carso, mi dicono), vino  che sa d' erbe e di macchia, anche di roccia venata di creta.  "Il sole è vita" - dice Hrovatin  mentre racconta della vite centenaria di Vitovska che sta nel suo cortile,  creatura salvata dal cemento e sopravvissuta anche al gelido inverno del 1929 quando a Trieste ghiacciò il mare.
Vìtovska, vino profondamente identitario, giallo dorato nel bicchiere; uva sospesa alla luce d'un sole nordico che lotta con i venti e le piogge improvvise. Come questo sole, anche la Vitovska, decisamente non è sentimentale.

Vulcania 2011 - La degustazione

La degustazione si è tenuta durante Vulcania 2011 .  Coordinata da Nicola Frasson e Gianni Fabrizio è iniziata con una batteria di Soave di annate diverse (09, 08, 05). Anche al banco degustazione ho assaggiato rigorosamente vecchie annate poichè  il Soave  con più è... vulcanico e   più dà il meglio di sè con il tempo. e la degustazione lo  ha dimostrato.

Vulcania 2011 - Vini e Vulcani: il Soave e non solo...

La terza edizione del Forum internazionale dei vini bianchi da suolo vulcanico, organizzata dal Consorzio del Soave il 16 ed il 17 giugno a Montecchia di Crosara (Vr) presso l' azienda Sandro De Bruno è pienamene riuscita nell'intento di focalizzare l'attenzione su questa particolare tipologia enologica che in Italia  ha i principali distretti produttivi nel Soave, nella zona del Vesuvio e dei Campi Flegrei in Campania, sull' Etna e a Pantelleria in Sicilia, oltre che nella zona del Viterbese e del Frascati nel Lazio.

Interessante il banco d'assaggio aperto al pubblico con una quarantina di Soave e un nutrito numero di  altri vini provenienti dai diversi suoli vulcanici italiani ( Campi Flegrei, Ischia, Etna, Colli Euganei, Gambellara e Lessini Durello).

Chi si aspettava il solito  convegno ha invece trovato una serie di interventi interessanti e inusuali.  Suggestiva e coinvolgente la performance di un' attrice del gruppo teatrale Mamy che ha declamato il  "Monologo in eruzione", dando voce della "terra nascosta, quella di cui nessuno parla, la terra con la t minuscola, la terra che avete sotto i piedi". A seguire l'intervento del Prof. Attilio Scienza sui "vini dei vulcani, che attraverso i miti dell' origine diventano protagonisti  di una viticoltura che si oppone alla standardizzazione dei gusti", con la presentazione del volume "Il Soave Vini e Vulcani".

E' stata siglata in quest'occasione l'intesa tra il Consorzio del Soave, il Consorzio dell’Etna, il Consorzio dei Campi Flegrei, il Consorzio del Lessini Durello e il Consorzio del Gambellara con lo scopo di  promuovere i vini bianchi italiani da suolo vulcanico sui mercati esteri.

Sold out per le degustazioni riservate  ai giornalisti e agli addetti ai lavori  e coordinate Gianni Fabrizio e Nicola Frasson curatori della guida Vini Buoni d’Italia del Gambero  Rosso, sostenute dalla pirotecnica verve di Luca Gardini, miglior sommelier del Mondo 2010 WSA (Word Sommelier Award): in assaggio un bel numero di vini provenienti dalle varie aree vulcaniche del mondo.

Spazio anche al linguaggio della fotografia grazie all’allestimento della mostra tratta dalla pubblicazione Soave Style, lavoro in bianco e nero firmato da Giò Martorana.

Le pubblicazioni possono essere richieste al Consorzio del Soave (consorzio@ilsoave.com)

#DDB Il Fiano d'Avellino a Terroir Vino 2011

Degustazioni dal basso, non dall' alto di una cattedra su cui siede un maestro della degustazione, un guru del vino, ma uno ( in questo caso due) profondi conoscitori del terroir e del vino che hanno scelto per noi. Diciamo che quest' idea a portata a Terroir Vino a Genova ha funzionato. Alessandro Marra di Stralcidivite e Massimo D'Alma di Paladar ce l' hanno messa tutta. Ben sei Fiano d'Avellino nei bicchieri, di annate, produttori e territori diversi.

 

Che idea avevo del Fiano prima? Ecco, mi piacerebbe sapere da Alessandro e Massimo qual è l'idea " comune  e univoca del Fiano che si doveva avere, come si dice nel filmato. Un vino con un discreto zucchero residuo che rischia di apparire un po' pesante e mollo? 

A me ha sempre dato l' idea di un vino ricco di materia uva, tendente all'opulenza, questo sì... Ebbene, i sei interpreti e le diverse annate dicono che un modello unico non c'è, e giustamente.

Chè il territorio e la diversa coltivazione e vinificazione fanno la differenza. Ho preferito le annate più vecchie, gli stili più asciutti, per nulla le vendemmie tardive. In testa alle mie preferenze il Vadiaperti 2003, il Vigna della Congregazione 2005, e il Colli di Lapio 2004. Le annate più giovani da attendere. Messo a fuoco il Fiano d'Avellino: naso e bocca spaziale quando stanno ad aspettare e il tempo  asseconda  esplosioni di fiori gialli, di zolfanelli e sale, nocciole e fieno. Buonissimi.

Post scriptum: troppe cose volevate dire e mostrare, in due. Troppe per il tempo da sottrarre al bicchiere. Meglio uno per volta e l' anagrafe dei vini su una scheda stampata per ogni partecipante.

"Non vi abbiamo portato il meglio della denominazione..."  Ah, sì? Chissà il resto...