Ci devi arrivare a Marano Vicentino, quasi alla fine dell'autostradina chiamata affettuosamente "PiRuBi", lasciandoti alle spalle Vicenza e le ville palladiane, a guardare verso l'Altopiano e i suoi boschi. C'è una luce nordica nell' edificio che osipita El Coq, ristorante di Lorenzo Cogo, e pensi alla Svezia, accomodandoti in un ambiente chiaro, minimale negli arredi e nell'apparecchio dei tavoli. Questo bel giovine, che sa sorridere e raccontarti con pazienza la sua idea di arte culinaria, propone due menù che ben la esprimono: Grezzo Originario il primo, basato su eccellenti materie prime e una predilezione per le braci e "Io culinario" il secondo, dove si deve esser disposti ad accogliere le suggestive ricerche di Cogo Lorenzo cuoco ( nomen omen).
Continua a leggere "Peccati di gola - Marano Vicentino: El Coq" »
